储备干部应完成四个方面的转变：角色定位的转变：思维方式转变：工作方式的转变：行为模式的转变：

餐厅中层管理者（储备干部）

一、中层管理者的角色定位

目标：本部分主要是储备干部首先面临角色定位的转变：从骨干到领导、从配合者到主导者转变。

案例：餐厅团队配合案例；视频--改变从今天开始；讨论--冰山模型

1、储备干部是未来的店面骨干

2、做好店长的副手和配合者

3、储备干部工作的四大要求

4、储备干部的“冰山模型”

5、储备干部应具备的素养、知识和技能

二、中层管理者的思维方式

目标：本部分主要是储备干部从业务型思维到管理型思维、从被动型员工思维到主动型干部思维转变。

案例：餐饮营运经理的遭遇；团队讨论

1、责任思维训练，执行力源于责任

2、结果思维训练，理解结果和任务的差异

3、客户价值思维，找到绩效的方向

4、团队思维，个人英雄与优秀团队

三、中层管理者的工作方式

目标：本部分主要是储备干部从自己干好到带领团队、从关注任务到关注结果、从被动接受任务到主动挑战的转变

案例：餐厅有效沟通的案例；故事--如何发现草丛下方的虫子；现场演练

1）有效沟通与跨部门沟通

--沟通的模式分析与人际沟通媒介

--克服沟通障碍

--学会聆听

--工作的沟通技巧

2）问题的分析与解决

--找到问题的本质和根源

--问题解决方法参考

--解决问题七步骤

3）团队建设与员工激励

--高效团队的特征

--80、90后员工

--员工激励方式方法

四、中层管理者行为模式

目标：本部分只要是储备干部从自我管理到支持他人、从冲锋陷阵到强有力执行的转变

案例：顾客永远是对的；视频--什么是执行；现场讨论

1、自我管理与发展

--自律和他律

--积极主动工作和责任心

--职业发展

2、责任心与执行力

--什么是执行力

--执行力不佳的现象

--店面执行力不佳的原因

--你是不是执行型人才

--执行的八字方针

--执行的十六字原则

--执行的二十四字战略

课程要求：

1、学员应主动带着问题到课堂，结合本次课程希望解决哪些问题；

2、学员应主动参与讨论，三人行必有我师；

3、学员在课程期间，工作任务要有人代理，全力以赴参与课程中，以免打扰；

4、学员应准备好笔记本，作好记录；

5、现场准备好投影仪、大白纸、各种水笔、小奖品等

背景经历：

现任培训点评网创始人、CEO；北京食尚国际餐饮连锁实战管理工作室创始人

18年从业经历（15年餐饮连锁与酒店行业经历，3年教育培训互联网创业经历），历经国际星级酒店、国际餐饮连锁、高科技企业、中国烤肉啤酒连锁集团、连锁与互联网创业；

原麦当劳（中国）有限公司资深经理；原金汉斯餐饮连锁集团培训部长、人力资源总监、企业文化总监、首席培训师、企业内刊总编；原韩国赛贝克斯株式会社总经理助理兼营销副总；凯莱酒店集团、东方大厦、凯伦集团工作；主持参与多家餐饮店面开店；主持参与多家销售分公司建立；创业美发连锁店和学校；经历麦当劳汉堡大学，主持参与培训部发展到企业大学的各个阶段。

清华大学餐饮总裁班进修；麦当劳汉堡大学毕业；旅游与饭店管理专业。

擅长领域：

商业模式设计、选址与开业体系建设、标准化运营体系建设、培训体系（企业大学）建设、企业文化体系建设.

核心课程与咨询辅导主题：

《商业模式设计、连锁选址与开店体系建设》

《店面标准化运营建设与落地实施》

《企业文化建设与落地实施》

《培训体系建设与落地实施》（或《企业大学（商学院）体系建设》）

《金牌店长成长与修炼》

其他课程与咨询辅导主题

《基于客户服务的标准化管理体系建设》

《企业内部培训师的培训》（或TTT培训）

《培训经理的培训》

《店面运营管理之道》

《向麦当劳学习系列课程》

《互联网时代传统企业如何与互联网、移动互联网相结合》

部分服务客户：

连锁企业：

亚惠餐饮连锁、新东方教育集团、金汉斯餐饮集团、麦当劳（中国）有限公司、同庆楼、青岛宜佳信、青岛府新大厦、郑州百顺国际酒店、青岛海梦园、百得利、德清源、百丽眼镜连锁、广州羿藤服饰有限公司、广东大地通讯连锁服务有限公司、国美电器、苏宁电器、大中电器、神州租车；

其他类型：

中国移动、广州白云机场、广州百货集团、广州广日集团广日电器设备有限公司、国泰君安期货、TCL、百度公司、赛贝克斯（中国）节能设备有限公司、安可货运、好丽友食品有限公司、华腾工程新材料有限责任公司等