食品安全监督管理人员、食品安全快速检验执法人员、食品零售企业、食品生产企业、各单位负责快速检验设备、试剂的采购人员、食品生产、流通行业企业管理人员、质量经理技术、标准化、法律事务及售后部门负责人或相关

会议时间、地点：

2012年11月22日—11月23日 上 海

会务费：1500元/人（含资料费、证书费、会议期间中餐费）。需安排食宿者，由本中心统筹安排，费用自理。

参会对象：

食品安全监督管理人员、食品安全快速检验执法人员、食品零售企业、食品生产企业、各单位负责快速检验设备、试剂的采购人员、食品生产、流通行业企业管理人员、质量经理技术、标准化、法律事务及售后部门负责人或相关管理人员。

课程大纲：

一、会议主要内容

第一部分

1 国际食品安全现况；

2 国内食品安全现况；

3 食品安全生产风险评估的重要性和方法；

4 食品安全和HACCP、ISO22000；

5 食品安全的管理与控制；

6 环境对食品安全的影响；

7 食品的放射性危害及预防；

8 食物中毒和食源性疾病的预防；

9 食品原料、生产的安全管理与控制

10 食品添加剂在食品生产中的应用 ；

11 食品经营单位食品安全管理；

12 食品流通领域突发事件及应急管理；

13 生鲜食品保鲜与现场加工管理；

14食品安全检测；

15 食品安全的法律法规与政策标准；

第二部分

1食品安全标准现状介绍；

2食品标准编写及备案介绍；

3食品标签的相关标准与规范概述；

4食品预包装标签；

5 多重包装产品标签；

6 婴幼儿主辅食品标签；

7 特定人群主辅食品标签；

8可追溯性标签；

9食品标签审核；

10食品中营养素的类别及相关声称；

11食品中营养成份的标识释义

12 SGS营养标签检测能力介绍；

13 CMS相关法律法规介绍；

14 CMS建立与实施；

15 CMS一体化管理体系整合要点。