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关于举办ISO22000:2018食品安全管理体系及 HACCP管理体系内审员培训班的通知

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课程编号：196296 时间：2019年08月16日-18日讲师：专家地点：青岛

学习费用：1500 元/位

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培训对象：

企业中高层、生产负责人、质量负责人、体系管理人员、食品行业从业人员及建立实施和管理食品安全管理体系相关人员、负责企业内部审核及供应商审核及相关人员。

课程收益：

课程大纲：

各企事业单位及有关人员：

食品链上的组织不断面临新的安全挑战，随着食品贸易的全球化，面对复杂多变的全球市场环境下，如何持续生产安全的食品，建立买家和供应商彼此的信心，保障消费者健康安全，ISO22000:2018新版标准的要求，在兼容组织的策略发展之下，将HACCP（危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合,能帮助组织改善食品安全流程中的風險管理以改善其食品安全整体绩效，且帮助识别、减少和预防食品链中的食源性危害，采取预防性措施来实现食品安全。

2018年6月18日，ISO组织发布ISO22000:2018标准与ISO22000:2005相比，ISO22000:2018中的一些变化由HLS引起，而其他则是针对食品安全管理的特殊变动；ISO22000:2018与其他广泛应用的如ISO9001和ISO14001均采用了相同的高级结构（HLS），因此与其他管理体系的整合会更加容易。此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，过渡期将为3年。

【培训内容】

新版ISO22000：2018标准背景及食品安全现状及挑战

了解ISO22000：2018标准重要变化解析

掌握ISO22000：2018标准要求重点解析

掌握HACCP原则及建立HACCP计划

熟悉食品安全管理体系审核策划及审核实施

掌握食品安全管理体系审核方法和技巧

ISO22000：2018标准新增要求的审核

【培训收益】

掌握ISO22000:2018标准的重要变化及标准要求的理解和实施

掌握HACCP原则及建立HACCP计划

提升ISO22000:2018食品安全管理体系审核的能力

掌握ISO22000:2005转版的流程及操作

课堂经典案例分享及学员互动交流

掌握ISO22000:2018标准与其他管理体系标准整合的方法

掌握风险分析及危害分析及评价的方法

【培训费用】

1500元/人（费用包含：培训、教材、证书、发票等）

注：如需发票，请提供开票资料；可代办食宿，费用自理。

【考核与资格】

培训合格的学员颁发的“ISO22000:2018食品安全管理体系内审员资格证书”或“HACCP管理体系内审员资格证书”二选一，全国通用，网上可查。