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品质品管人员，品控人员，后勤人员，保安部门人员及与体系和质量管控相关的部门人员，实验室人员等
培训专题分类
| 课程编号 | 开课日期 | 地点 | 培训天数 | 选择报名 |
品质品管人员，品控人员，后勤人员，保安部门人员及与体系和质量管控相关的部门人员，实验室人员等
课程背景:
本课程时长为1天。
随着人们对食品安全意识的不断提高，国家对食品安全问题越来越重视。在我们食品包装行业当中确保产品在生产过程中不受到异物的侵害，避免食品受到间接污染的问题也越来越受到客户的关注。为了确保产品质量安全，预防食品安全事故的发生，有效的控制所有潜在的或已存在的可能会污染到客户产品的异物进行有效的干预控制。异物是指在产品设计开发时没有将其列入产品的一部分，却实际含有了的任何物质，甚至包括产品生产时所需要的原物料本身。做为食品包装生产企业，必须要做到想客户所想急客户所急，时时刻刻咱在客户的角度上去考虑问题，把食品包装方面可能引起的食品安全事故消除在前期阶段。
培训大纲:
食品中异物控制的重要性
1、 异物导致的食品安全事件分享
食品安全管理体系中有关异物控制的相关要求划
食品中常见的异物种类及来源
1、 食品中常见的异物种类
2、 异物来源
1) 原辅料及包装材料带入
2) 操作人员带入
3) 环境带入
4) 设备带入
如何控制异物风险
1、 原辅料及包装材料的控制
2、 人员卫生控制
3、 现场设备维护和保养
4、 现场环境管理
5、 易碎物品管理
6、 虫害管理
7、 废弃物管理
产品中异物的检测和剔除手段
1、 金属异物的检测和剔除手段
2、 非金属异物的检测和剔除手段
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