餐饮企业和食疗养生相关机构（食品、保健、美容、健身等）的从业人员，有一定的烹饪知识 和实践经验，准备从事食疗养生配餐和咨询工作的人员。追求健康、热心食疗养生文化的社会人士。

培训对象

1.餐饮企业和食疗养生相关机构（食品、保健、美容、健身等）的从业人员，有一定的烹饪知识

和实践经验，准备从事食疗养生配餐和咨询工作的人员。

2.追求健康、热心食疗养生文化的社会人士。

需要认证考试准备资料以及费用：1680/人

★请认真、如实填写培训报名表；

★身份证原件及正反面复印件一份；

★学历证书或证明原件及复印件一份；

★近期一寸蓝底彩色照片 7张，两寸彩色照片 4张（同一底版照片）。

培训内容:

食疗导论中医食疗理学:食疗的起源和发展、中医食疗的基本观念（天人相应、阴阳平衡、药食同源、辩证施膳）、中医食疗基本理论（基本特点、阴阳学说、五行学说、藏象、气血津液）。

食物的性能药食同源物品:食物的四性（寒热温凉）、食物的五味、食物的升降沉浮、食物的归经、食物的配伍关系、药食同源介绍、药食同源物品距离、常见食材的性能和食疗功用。

常见疾食疗方不同人群食疗方:中医诊法和辩证（望诊-舍诊，八纲辩证）介绍、常见疾病（糖尿病、高血压、痛风、肥胖、脂肪肝等常见病）食疗养生方介绍；不同年龄人群、不同状态人群的饮食宜忌和食疗方介绍。

四季的食疗方:四季的养生观、四季的饮食原则、四季的宜食和忌食食物、四季养生食疗方介绍。体质的辨识与食疗:体质辨识（平和质、气血虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、气郁质、特禀质）不同体质的饮食调养原则，食疗方介绍。

食疗养生菜品及开发:食疗养生菜品开发的原则、食疗养生菜点开发中的烹饪技术应用、食疗和营养技能在开发中的应用。

现代营养学基础:七大营养素（碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、水）、人体的消化和吸收。

食物的营养价值和合理处理:食物的营养价值和合理处理。

疾病及疾病营养:常见疾病（糖尿病、心脏病、高血脂、肥胖、痛风、骨质疏松等）的营养预防及营养指导，膳食指导。

营养配餐:膳食分析、带量食谱设计、一菜平衡菜品设计。

课程安排:

（课程.内容.日期.时间）

5月16日 09:00-12:00/14:00-17:00

药食同源中医体质，辨识（药食同源，体质辨别与不同体质的食疗养生）

5月17日 09:00-12:00/14:00-17:00

常见疾症食疗，四季养生食疗（常见病症的食疗方四季养生食疗原则和食疗方）

5月18日 09:00-12:00/14:00-17:00

营养学基础营养与常见病（食物营养学基础营养与常见病治疗）

5月19日 09:00-12:00/14:00-17:00

中医食疗学基础（中医食疗的基本观念；中医食疗基本理论（阴阳、五行、藏象学说与食疗养生））

5月20日 09:00-12:00

食疗与餐饮（食物的四性，五味，食疗养生在餐饮行业的应用实例）

5月21日 09:00-12:00/14:30-16:00

实操，分享与互动（食材辨识，食材的食疗功效，养生保健食疗方分享亲自搭配的食疗方，互动游戏，合影留念）

考试：理论考试/技能考试（时间另行通知）

注：实操课如学员选择室外进行，费用另计 (AA制)。授课老师根据课程实际情况具体调整，不作另行通知。

授课师资：

全国范围聘请中医大学、中医院以及品牌养生机构食疗专家教授，烹饪养生厨师，强强联手，共同授课。为所有学员打造最专业最实战的食疗营养师培训平台！

刘学谦

中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会秘书长.“全国食疗养生示范单位”认证评审专家.主持国家“养生指导师”、“食疗养生师”岗位认证项目的开发工作。长期从事食疗养生教研和教学工作，受邀在全国各地巡回授课，教学经验丰富，受到各地机构和学员的欢迎。

林祖镇：

国家一级公共营养师，高级健康管理师，高级营养师培训师，深圳市三元通健康管理咨询师，深圳艾博营养咨询首席营养顾问，深圳宝安区妇联讲师团讲师，《公共营养师》培训讲师，熟悉营养学，擅长营养知识培训讲座和营养缺乏症改善、预防、疾病营养康复。

黄景林：

首批国家级公共营养师，国家劳动部深圳示范教学点“公共营养师”讲师、红十字会深圳癌症康复中心首席食疗讲师、深圳保健协会减肥分会“体重控制管理师”讲师、龙华成人学校“营养配餐研修班”讲师、宝安区“食疗烹饪班”讲师。 2010年11月份起被深圳市市场监督管理局特聘为：深圳市食品安全员食品管理体系专家讲师。

徐小敏：

中医营养食疗调理专家，国家高级营养技师，北京世健联健商医学研究院惠州分院院长，惠州市东健营养师事务所主任，惠州市科协营养科普宣教专家，惠州市电视台《相约健康》专栏嘉宾，同时担任儿童、女性、家庭、企业营养指导顾问，从事医学临床、营养教学指导二十多年，具有丰富的膳食营养指导实践经验。