致力发展乡村休闲农业与乡村旅游的地方主管部门、行业组织、企业家、企业高管等。

课时安排：7天

8大最牛农场，8个不同主题；经典民宿，特色建筑

考察背景：

2015年国家政策导向大力发展乡村旅游，将乡村旅游定义为乡村富民精准扶贫工程，从政策扶持、集体资产权益保障等多方面予以落实。未来3—5年乡村旅游将成为政府三农工作的重点，也会成为资本市场投资的热点。

在政策引导下，市场敏锐度高的一些企业已经在乡村有所动作，乡村酒店、农庄等一哄而上，但是如何规避过去十几二十年单纯“农家乐”的发展模式，如何化解企业入驻农村投资后与老百姓的矛盾问题，如何系统思考乡村旅游促进农业经济和农民生活方式与生产方式的转型升级，已经成为各地想发展乡村旅游的地方领导和准备参与乡村旅游发展的企业需要迫切关注的问题！

在乡村旅游建设可借鉴的经验中，台湾乡村休闲旅游注重农业经济、注重旅游产品建设、注重游客体验，注重政企民和谐共建，其发展经验值得我们去学习与借鉴。台湾乡村休闲旅游起源于上世纪七十年代前后，经过40年发展，目前已经走红国际市场。其成功的原因，很重要的一条就是休闲农场“情景消费”——创造出大量的奇观、氛围、风景和主题，让游客乐不思蜀。由规模化的休闲农场引发周边出现大量的乡村酒店和民宿，形成了乡村民宿、观光农园、休闲农场、教育农园、休闲牧场、市民农园等自成体系的乡村旅游度假产品，产业化程度较高，善与国际接轨。无论从政府及相关组织对行业的引导与管理，还是企业在科技创新、文化创意、行业跨界、创新经营等方面都有着先进的经验，在主题文化创意和创新经营方面的经验尤为突出，典型案例有如飞牛牧场、台一生态休闲农场、清境农场、金勇DIY农场（番茄联合国）、大溪花海农场等等，这些标杆都切实通过一些新的发展思路创造了农业的附加值及实现了一二三产业的联动效应。

考察特色：

拒绝无意义的走马观花；标杆项目实地考察；权威专家解读现状；农场主实战经验分享

此次 “台湾乡村休闲农业&民宿考察体验交流之旅”将为您带来以下收获：

1， 台湾多主题休闲农园的体验考察；

2， 台湾经典民宿的参观考察互动交流；

3， 与主题休闲农业项目高管交流座谈学习；

4， 赠送乡村休闲农业项目的专家现场指导一次；

5， 与台湾休闲农业发展学会专家团队交流座谈。

考察学习日程安排：

1、考察内容概览:

(1) 薰衣草森林--两个平凡女生的紫色梦想,打造台湾休闲企业的品牌传奇

(2) 香格里拉休闲农场—台湾最丰富的自然教室

(3) 头城休闲农场--休闲农业资源开发及体验活动设计的典范

(4) 青林农场--南洋风味的独特农场

(5) 香草菲菲--国内首座以「香味」为主题的芳香植物体验馆

(6) 花自在食宿馆--独栋豪华Villa木屋

(7) 老英格兰庄园民宿—经典的都铎式建筑

(8) 桃米生态村--台湾震灾后重生的建筑指标，也是回归自然生态的园区经典的

(9) 飞牛牧场---台湾最成功的畜牧休闲农场企业

(10) 苗栗卓也小屋—“青出于蓝” 复兴古法蓝染

(11) 台一生态休闲农场--台湾知名的生态教育休闲农场

(12) 绿屋生态民宿--独具特色的生态民宿

(13) 清境农场--台湾最夯的高山农场项目

2、欢迎晚宴: 广结两岸农业行业人脉,搭建两岸交流与合作之平台.

3、全程5花级以上接待,给您一个超值尊贵体验！

4、特别安排: 日月潭环湖骑单车活动(日月潭环湖单车道荣获美国CNN评选为全球10大最美单车道之一)

交流协会简介

---台湾休闲农业发展协会---

台湾观光休闲农业发展协会於2009年4月成立并经内政部於5月同意设立，协会会员以经营观光农园、休闲农场产业、农产品经营、民宿、酒庄等为主。

台湾休闲农业自民国六十年代正式推行以来，由於农业资源多样化，社会需求复杂化，所以休闲农业发展至今，呈现多元化的型态。诸如：综合性功能的休闲农场、单一性功能的观光农园、教育农园、生态农园、市民农园、渡假农庄等等，名称不一而足。本协会会员系以提供农业体验、农业产销等的农场。这些农场都与休闲农业有关联，都在运用农业资源、自然资源、景观资源、文化资源，投入观光休闲旅游产业。

部分考察项目简介：

【宜兰】香格里拉休闲农场----台湾最丰富的自然教室

宜兰香格里拉休闲农场位于宜兰大元山的山麓上，约250公尺的海拔高度和年平均25度C的气温不致让人感到畏寒，反而终年都有适合欢乐的气候。随着四季变化的植物蔬果，旅人总喜欢跟着这般更迭，穿梭于林野之中，满载一篮的鲜甜水果与一脸笑颜。

　　这是回归农村生活的简单娱乐，满怀一颗都市人的好奇欲望，探索蕴藏乡野间的原始趣味。农场里轻画几条不刻意的信步小道，若只是随意走走也可以，最好再配合几次深度的呼吸，清醒进、烦忧出，兴致一来，忍不住重头开始再来一次走走停停。

　　夜间的香格里拉不忘浪漫，您要拜访萤火虫，还是想亲手做一个祈福天灯向天际施放，或是玩玩属于童年记忆的DIY创作，在浪漫的星夜下，空气瞬间发酵成醉人的浓度氛围。

在这个海拔250公尺的高度，所有人都挂着一个笑开的嘴角。

【宜兰】香草菲菲----国内首座以「香味」为主题的芳香植物体验馆

「香草菲菲」为国内首座以「香味」为主题的芳香植物体验馆，介绍各种与香味有关的自然与人文知识，园区结合香菲生活事业有限公司共同经营，提供展示、体验、DIY教学、艺文、会议及餐饮服务，是一个融合知性、文化、教育与休闲的多元体验空间。

香草菲菲座落于宜兰县员山乡横山头休闲农业区，紧邻太阳湖畔，全栋纯白建筑外观，有「宜兰白宫」之称。这是一座芳香植物花园温室，里头展示各种香花、香草植物，并以五感体验带您认识与品味芳香生活的乐趣。芳香植物，是这里的主题，品味，像是一种生活态度，漫生活，就像是从头到尾投注并享受的一种过程。从对植物付出的第一步开始，享受像是种下一盆香草，等待萌芽、开花，品闻它的气息、冲茶漫出它的香气，这样的一种芳香生活感受。

【宜兰】头城休闲农场----休闲农业资源开发及休闲农业体验活动设计的典范

头城休闲农场是一处充满古早农村气息的园地，一百公顷的园区中设有水稻文化区、农村动物区、果园区、钓鱼池、戏水区、圣帕树屋野趣区、昆虫教室、菜园区及桂竹林等主题区域，让大朋友回味童年的回忆，小朋友也可体验晒榖、采果、养鸭和收成等传统农家生活的乐趣。园区里也种植多种林木，包括枫香、山樱花、桃花、黑松及茶花等植物，蕴育了丰富的动植物生态，在农场中留意观察，就可见到鱼虾、鸟类及蝴蝶蜻蜓等动物出现唷！头城农场中并推出套装型行程，且有套房供民众住宿。

【桃园】青林农场----南洋风味的独特农场

位于桃园县观音乡的青林农场，一年四季都栽种著向日葵，且免费开放参观。园内栽培的向日葵品种有太阳、光辉、月光、狂欢（盆栽）、欢颜（盆栽）、华丽（红色）等，同时还有从日本引进的巨无霸向日葵，开出的花朵比一个小孩的脸还大喔！年轻的农场主人今年起（2002），更引进羽叶薰衣草进行试种，目前已有一小片盛开的紫色花海在田中摇曳。

在农场的休憩区里，游客可品尝特别开发出的向日葵大餐，有向日葵蒸饭、葵花油鸡、葵花卤蹄膀等美味菜色（需预订）；而如果您只想大方的浪掷午后时光，那么就点壶向日葵花茶，悠闲躲在遮阳伞的阴凉下去享受微风。

此外在园区后方的温室里，栽培有上百种的香草植物，在此你可以轻松认识香草、选购香草盆栽。农场同时安排有烤肉场地，让游客可同时享受花香与烤肉香（可预约烤肉器材、食物）。

农场周围的观光莲园，也开始进入莲花盛开的季节。百公顷莲花田，只等游客或漫步、或乘着单车去寻获，一次一次的惊艳。

【台中】绿屋生态民宿--独具特色的生态民宿

桃米生態村．深度生態旅遊

位於南投埔里桃米生態村的綠屋民宿，是一非常具有特色的生態民宿，來到這裡，除了感受利用自然元素搭配而成的建築風格外，最重要的，就是用心去體會主人將生態與休閒融入生活之中，讓遊客能真正深入瞭解綠屋及桃米村社區經營的永續概念與堅持。

漫步綠屋園區中，蛙鳴、微風、綠意，讓大自然沒有距離伴隨自己，讓自己的心與大自然來場約會，將會發現一種意想不到的全新感受。

全新‧貢德和室全新建造的貢德和室，原木地板、不但適合多人團遊、親子闔家居住，大型玻璃窗是這裡的特色，讓你一望就可看見窗外的自然景觀。

【南投】桃米生态村—可复制的台湾生态村经验

在桃米，你可以與台灣三分之二的蛙類相遇；

在桃米，你可以與台灣三分之一的蜻蛉類、鳥類相逢；

依山傍水的桃米里，面積不到全台的兩千分之一，

但豐富的生態資源，連兩、三個鄉鎮也抵不上！

　　桃米里位於埔里鎮西南方約五公里處，面積十八平方公里，人口一千二百多人，海拔高度介於四百二十至八百公尺之間，是中潭公路往日月潭必經之地，區內林木遍佈綠意盎然，蜿蜒的桃米坑溪、種瓜坑溪及大小支流，就像母親的臍帶滋養萬物，孕育桃米豐美的生態樣貌。

這個美麗的小山村，歷經九二一大地震的考驗，從家園母土找到重建的契機，正一步步朝生態村的夢想前進……

【苗栗】---卓也小屋---“青出于蓝” 复兴古法蓝染

卓也小屋位于苗栗三义，圆形围墙的谷仓套房是民宿的最大标记。

卓也的房间大多以竹材、茅草搭建，就如早期的台湾农家一样，感觉纯朴自然。一路走来，树木和水处处包围，游客就住在隐藏于林间的小屋里，远离烦嚣，亲近自然。有些房间更建于水上，让夏天感觉更清凉。水上住着各种动物。游客推开窗户就能看见鸭子在房间周围游泳，想必是最独特的田园体验。

晚上，游客还可以尝到于自家菜园种植的新鲜蔬菜。为保护环境，主人以建材废料、枯木、竹段为薪材，以大灶蒸炊红龟粿，让游客一尝台湾农村的美味。

蓝色的扎染布可谓当地客家人的标志。因此，小屋除了种植食用蔬菜外，亦种有蓝 草，用传统的方法做染料製作工艺。游客可以来到小屋的草木染坊，购买当地的特色蓝染工艺品。若果时间许可，游客更可以参加体验活动，亲手染製一件独一无二的工艺品，一尝扎染的乐趣。

【苗栗】---飞牛牧场---台湾目前最火的农业文创项目之一

飞牛牧场位于苗栗县通霄镇南和里，坐落在远离尘嚣的山野之中，区内林木青葱翠绿，繁花茂盛，更有一座种类众多的蝴蝶园。经营面积120公顷，现有服务设施面积计50公顷，前身为中部青年酪农村。

牛牧场位于远离尘嚣的山野之中，区内林木青葱翠绿，繁花茂盛，更有一座种类众多的蝴蝶园。当地空气很 干净，散发着阵阵的草香，微风中透着沁心的清凉，耳边尽是鸟语虫鸣，眼下见到的是绿茵、山岭。青葱的绿野上有低矮的房舍和成群的乳牛，老羊的低鸣和小羊清亮的叫声相互辉映。

此外，提供都市民众休闲活动，让人亲近大自然，享受自然之美。飞牛牧场青葱的绿野上有低矮的房舍和成群的乳牛，提供都市民众休闲活动，让人亲近大自然，享受自然之美，飞牛牧场也提供DIY的课程让游客体验手作的乐趣。

飞牛牧场占地宽广，让游客有多重休闲选择，分为游客游憩区和农业生产区；游客游憩区中有烤肉区、露营区、住宿区、餐厅、纪念品屋、乳制品专卖店、会议室等等，提供游客来到飞牛牧场享受最完备的休闲服务；农业生产区出产乳牛牛乳之乳制品和牧草种植、有机园区种植花草和有机蔬菜区，让游客体验农场生活。

飞牛牧场自然生态区则分为乳牛生态区、蝴蝶生态区、可爱动物区、自然步道和水域生态区，让游客亲近自然生态与大自然交融，在草原上奔跑嬉戏，宽阔的飞牛牧场提供您最自然的生态享受。乳牛生态区在飞牛牧场可是招牌区域，广大的草原放养着数种乳牛让游客以最亲近的方式亲近乳牛；蝴蝶生态区成立于民国82年，占地约250坪，园内广植蜜源植物进行蝴蝶保复工作，目前约有10多种、150至200只蝴蝶，让游客了解蝴蝶从卵、幼虫、蛹到成虫的完整生活；可爱动物区中有许多迷人的动物，例如贝多绵羊、新西兰白兔、台湾黑山羊等等，可以喂它们吃饲料、牧草，模样相当可爱；自然步道分为数条，有垂榕步道、榄仁步道、樟林步道、丛林步道等等，步道大多以木栈空桥、碎石砂土、连锁砖、红砖以及枕木等自然材质所组成。

以牧场风光驰名的中部青年酪农村飞牛牧场，地处通霄镇南和里的山坡地，绵延青翠的大草原，成群的牛羊，宛如纽澳牧野的翻版，为台湾西部首屈一指的休闲牧场。如今，在休闲农业的风潮下，牧场除了畜牧的本业外，也转型成农村体验、生态保育、自然休闲的渡假乐土。

飞牛牧场占地45公顷，空间系采美式牧场规划，一眼放去，牧草原辽阔无际，一派自然豪迈的恬适风情；蜿蜒的木围篱、黑白相间的牛悠缓踱步，氛围悠闲清新；空气中的青草香，令人为之神清气爽。矗立草原上的一栋栋红顶小木屋，为牛儿们休息的牛舍；旅客服务中心及住宿木屋，也带有浓厚的欧美农宅风味；而环抱牧场的保安林，苍木森然，更平添一份清丽气息。

【 台中 】薰衣草森林(休闲地产)---两个平凡女生的紫色梦想,打造台湾休闲企业的品牌传奇

薰衣草森林 ，是创始于台湾中部地区以薰衣草香草植栽为名的花园农场休闲景点，总公司设于台中市西屯区。2001年于台中新社山区成立第一家店，拓展了新竹尖石与苗栗明德等处，是台湾中区热门休憩区，也连续几年入围台湾百大旅游景点。

创办人是詹慧君与林庭妃两人。詹慧君本来在台北花旗银行工作，而林庭妃在高雄担任钢琴老师，詹慧君辞去银行工作至台中新社与王姓地主洽谈槟榔园洽租事宜，巧遇王姓地主亲戚林庭妃，两人合意，遂于2001年11月9日，以二百万元创始薰衣草森林于台中新社山区，由王姓地主儿子王村煌担任执行长 ，至2013年建立五个品牌，有：薰衣草森林（台中新社、新竹尖石、苗栗明德；停业的有南科店）、桐花村餐厅、缓慢民宿、香草铺子、心之芳庭；服务人员五百余名，业务包括休闲农场、餐饮、食品、精油、民宿、婚宴市场等。

【苗栗】花自在食宿馆 -----独栋豪华Villa木屋

苗栗民宿「花自在」出自身兼美食家、設計師的主人林惠陽之手，是藏在田園小路間自成一格的小天地，暖風吹動松枝下的風鈴、日光灑入紗幔隔出的座位，空氣中流動著原木與山林的香氣，住宿於此是種難得享受。 沿著木棧走道來到獨棟豪華Villa原味木屋，共有四間獨棟木屋，這美麗的苗栗民宿採峇里島風格，私人露台提供專屬使用走道旁大藤椅，與門口木造吊椅，遠離喧囂的寧靜自在，一享國外度假的優閒感。 原木禪風精緻住房，悠閒情調的頂級民宿，半開放式的超大坪數室內、外空間，超大的床，另有環景和式起居間，被褥寢具使用高級手工蠶絲被，享有完整純淨的渡假時光。 四面透明的舒壓空間..不管是喝茶...聊天...每一個角落... 苗栗民宿「花自在」的用心和貼心給您不同於都會的樸實與自在。沐浴空間採用圓形大浴缸，除提供純手工製作香皂沐浴用品，另可享受清新香草浴。

【南投】台一生态休闲农场(新农业地产)——台湾知名的生态休闲农场

用专业贡献社会，提供知性观光资源，这就是农场主人设立「台一生态休闲农场」的服务宗旨。为能彻底推动「三生一体」生活、生态、生产的多元化功能，并表现出农村风味，积极将精致农业发展成观光资源，使农场生产的花卉能够巧妙地应用在日常生活的「食、衣、住、行、育、乐」中，为您的周日假期增添许多生活情趣。埔里地区山明水秀、水源充沛，所培育出来的花卉质量高居全省之冠。花卉是「台一」经营体系中相当重要的一环，农场里到处都可见到由「台一」所生产的高质量花卉，不管是花柱、花墙、花屋的景观营造或水上餐厅的精致花卉餐，都可发现「台一」对于花卉培育的用心及对质量的严格要求，透过花卉的应用，也显示不管是在日常生活里亦或在生态教育中，「台一」一直不断想呈现给游客美不胜收的一面。

农场内规划的公共设施，不管是造型或是颜色，均考虑到整体环境的调和效果，同时，也能表现出农村风味；景观设计上，更以配合生态资源做最适当的建构，所使用的材质均以木材、竹材及农村所习惯使用的自然材料为主，此种做法虽然成本耗费较大，必须定期更新、养护、维修等等，但为维持最自然的生态环境，我们仍坚持以不破坏生物栖息的环境为原则。

【南投】清境农场----台湾最夯高山农场项目

清境农场位于台湾南投县仁爱乡，海拔约1700至2000米，为中华民国国军退除役官兵辅导委员会所经营之公有事业。与武陵农场、梨山福寿山农场合称为台湾三大高山农场。场址位于南投县仁爱乡大同村仁和路170号（台14甲线旁），清境农场地区饮食文化以滇缅料理闻名。其中的清境农场面积约有760公顷，坐拥在群山之间，视野广阔，可欣赏奇莱山日出的奇景，远眺合欢山积雪，山岚云雾飘渺，夕阳晚霞的缤纷万变，夜晚仰望灿烂的银河星空，年平均温度约16℃，早晚温差2 ～ 5度，所以清境农场因此有“雾上桃源”的美称。清境农场四季皆可赏游，初春莺飞草长，满山遍野桃李争妍，夏秋之际毛地黄和高山野花竞相绽放，深秋枫红延烧在山巅水涯冬天远山积雪，又是另一番景致，耐人寻味。清境农场著名的民宿区更是吸引游客前往的旅游点，建筑各有特色，也可花些时间一一探访，感觉彷佛漫步在欧洲的不同风情，加上新兴景点摆夷文化风情观览、云端上喝咖啡、高山上听民歌、游PUB等等，都是清境农场旅游的好去处。

【南投】老英格兰庄园民宿----经典的都铎式建筑

The Old England Manor-老英格蘭位於四季分明、海拔1700的清境農場，是清境極具口碑的老字號「香格里拉」投入巨資所建設的都鐸式建築經典，從整地、綁鋼筋、雕刻、木做施工，進口各項家俱家飾、植樹等，共歷時九年，老英格蘭莊園的主人致力讓每一個細節都是優雅，為的就是要讓每位到訪者溫老英格蘭莊園的老派爾雅及極富新意的私人趣味。因此-老英格蘭成為清境農場中特別具有獨特風味的清境民宿。

行程景点介绍

---中正纪念堂---

中正纪念堂是中华民国台湾台北市中正区一座为纪念前中华民国总统蒋中正而兴建的建筑，也是众多纪念蒋中正总统的建筑中规模最大者。全区250,000平方米，主楼高76米，管理机关为“国立中正纪念堂管理处”；而园区广场的南北侧，另建有国家表演艺术中心国家两厅院管理的国家戏剧院和国家音乐厅，落成以来即为台北市最著名地标之一。园区广场除了供民众休憩外，也常是大型艺文活动的场地；邦交国元首访台欢迎仪式也在此举行。园区部分建筑被登录为国定古迹，园区被登录为文化景观。

---总统府---

台北总统府位于台湾省台北市的博爱特区，在台湾日本殖民统治时期启用时做为台湾总督府办公厅舍之用，建筑风格为巴洛克式建筑，于1919年完工以后，就一直是台湾的最高权力中心所在，此建筑也是台湾当局文化部所指定的古迹。

---士林夜市---台北最著名、也最平民化的夜市

士林夜市是台北最著名、也最平民化的夜市去处，夜市可分两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。南北小吃、流行服饰、杂货、加上如织的人潮，溢散热闹滚滚的气息。随着知名度远播，士林夜市的腹地更扩及基河路一带，活动范围延伸到台北海洋生活馆一带。士林夜市是台北颇具规模且相当知名的夜市之一，有超过五百家店面和摊贩，是台北最著名、也最平民化的夜市去处。 以阳明戏院为中心所围成的夜市，则主要由几条小巷道构成，穿梭其间，格外有一种市井滋味。各式店铺及地摊挨家紧临，小吃摊、服饰店、精品店、鞋店、唱片行、运动用品等，只要市面上流行的，在此都找得到。每当夜幕渐渐笼罩，华灯一一亮起，士林夜市即步入繁华。

---故宫博物院---中国著名的历史与文化艺术史博物馆

台北故宫博物院位于台湾省台北市郊阳明山脚下双溪至善路2段221号，始建于1962年，是仿照北京故宫样式设计建筑的宫殿式建筑，1965年落成，1966年启用，原名中山博物院，后改为“国立故宫博物院”。 台北故宫博物院是中国著名的历史与文化艺术史博物馆。建筑设计吸收了中国传统的宫殿建筑形式，淡蓝色的琉璃瓦屋顶覆盖着米黄色墙壁，洁白的白石栏杆环绕在青石基台之上，风格清丽典雅。

---日月潭风景区---台湾最著名的风景区

日月潭是台湾岛最著名的风景区，它位于西部的南投日月潭县，是台湾省最大的天然湖泊，卧伏在玉山和阿里山之间的山头上。湖岸周长35千米，面积7.7平方千米，水深二三十米。水面比中国另一个著名湖泊——杭州西湖略大，水深却超过西湖10多倍。台湾省天然湖泊很少，最大和最有名的就是日月潭，平时水深30多米。日月潭中有一个小岛，远看好像 浮在水面上的一颗珠子，所以这个小岛被叫做“珠子屿”，现在也叫拉鲁岛。以这个岛为界，湖的北半部分圆圆的像太阳，湖的南半部分弯弯的像月牙，这就是日月潭名字的来源。日月潭潭面辽阔，海拔约760公尺，该潭除可泛舟游湖、悦目怡神外，其环湖胜景殊多，诸如涵碧楼、慈恩塔、玄奘寺、文武庙、德化社、山地文化村及孔雀园等。其地环湖皆山，湖水澄碧，湖中有天然小岛浮现，圆若明珠，形成“青山拥碧水，明潭抱绿珠”的美丽景观。清人曾作霖说它是“山中有水水中山，山自凌空水自闲”；陈书游湖，也说是“但觉水环山以外，居然山在水之中”。300年来，日月潭就凭着这“万山丛中，突现明潭”的奇景而成为宝岛诸胜之冠，驰名于五洲四海。

《美丽乡村-----—台湾休闲农业发展思维》

授课讲师：邱涌忠教授

國立台灣大學農業推廣學學士

國立台灣大學農業經濟學研究所碩士

美國堪薩斯州立大學經濟學研究所博士班

國立台灣大學農業推廣學研究所博士

經　　歷

行政院經濟部物價會報研究員

行政院農復會、農發會、農委會技士、技正、科長、主任、副處長

國立台灣大學兼任助理教授

國立中興大學兼任助理教授

中華民國四健會協會副秘書長

中國農業推廣學會理事長