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课程背景

食品行业所指的虫害（Pest）通常包括的有害昆虫、鼠类和其他有害生物，这些有害生物的控制简称为虫害控制（Pest control）。

虫害控制是食品生产企业需要认真对待的问题之一，在HACCP、AIB、BRC、ISO 22000和ISO 22716相关食品安全标准中对虫害控制也有严格的要求，因为保持一个整洁、干净、卫生的生产加工环境是生产出安全食品的前提条件；但是目前食品行业在虫害控制不仅观念落后，而且技术水平差。人们对虫害的危害认识不足，控制意识不强，无法真正起到有效控制虫害的作用，对食品安全带来了较大的风险，导致企业巨大的经济损失和品牌价值的贬值。对于食品行业来说，虫害控制已经成为一个非常迫切的问题。

课程收益

识别基本虫害类别、了解危害性；

•掌握虫害防治的高效实用技巧；

•了解持续完善防虫防鼠建筑结构重要性；

•了解虫害审核中易错、易犯、易扣分的难点，并避免；

•通过大量视频、图片形式丰富、易懂的让学员获取培训知识

课程大纲

虫害控制的相关标准及要求介绍

1、 国家相关标准

2、 食品安全体系要求

•常见虫鼠害特点与危害介绍

1、 鼠类

2、 蚊蝇

3、 蟑螂

4、 其它

5、 图片分析

•虫鼠害高效防治措施

1、 物理防治

2、 化学药剂

3、 特殊处理

4、 IPM综合防治

5、 影片教学

•虫害防治对工厂软硬件要求

1、 外部环境，如墙、窗、门、排水、管道

2、 工厂内部，如墙、窗、门、排水、管道、通道、货架等

3、 设计要求

•如何应对国内各种行业标准的虫害审核

1、 一般虫害防治审核

2、 YUM!STAR中虫害审核

3、 AIB虫害审核

4、 虫害控制管理团队及沟通机制

5、 虫害防治趋势分析报告及纠偏措施

•问答与讨论