企业管理人员、在企业从事质量管理>认证工作的人员、在食品生产的所有组织实施或拟实施中承担ISO22000：2005版食品安全管理体系的人员、有志于从事食品安全管理工作的人员

课程时间：2015年08月18-19日

课程地点：苏州

课程费用：1980元/人

课程对象

________________________________________

企业管理人员、在企业从事质量管理>认证工作的人员、在食品生产的所有组织实施或拟实施中承担ISO22000：2005版食品安全管理体系的人员、有志于从事食品安全管理工作的人员

课程目标

________________________________________

※了解ISO22000:2005审核及注册过程；

※理解ISO22000:2005标准要求；

※学会审核计划、实施、报告和验证的基本方法和技能；

※具备准备、执行和完成ISO22000:2005第一方和第二方审核的能力；

※明确审核各方的职责，开展食品安全管理体系有效性的审核。

※培养针对各种审核现场，参照标准进行审核决定的能力；

※学会文件评审、首次会议、末次会议、不符合项描述和纠正措施验证的基本方法和技

※具备开展食品安全内部审核的资格，使审核更具置信度。

课程背景

________________________________________

ISO22000：2005已由ISO（国际标准化组织）于2005年9月1日正式发布。该标准由ISO的来自食品行业的专家，通过与食品法典委员会、联合国粮农组织和世界卫生组织紧密合作而产生。随着经济全球化的发展以及全世界人们对食品安全卫生的日益关注，生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。

ISO22000：2005提供了全球食品行业产品接受的统一标准，旨在保证全球的安全食品供应。它是一个适合于所有食品加工企业的国际标准，ISO 22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等，在欧美等国家，越来越多的法规和消费者要求将ISO22000体系的要求变为市场的准入要求。

课程大纲

________________________________________

1、食品安全管理体系系列标准概述

2、《食品安全管理体系要求》

3、食品中的危害及控制措施

4、食品安全管理体系的前提方案

5、食品安全管理体系内部审核活动的准备和实施

6、食品安全管理体系相关法律法规

7、模拟内审案例练习与研讨