食品行业企业从业人员，及建立、实施及管理食品安全管理体系之人士，食品安全主管、经理、品质主管、经理，体系工程师等；进行内部审核、第二方审核之人士，SQE经理、供应商管理工程师等；加深了解体系、计划进一

时间地点：2014-07-22-24 天津

课程价格：RMB 2800.00

培训对象:食品行业企业从业人员，及建立、实施及管理食品安全管理体系之人士，食品安全主管、经理、品质主管、经理，体系工程师等；进行内部审核、第二方审核之人士，SQE经理、供应商管理工程师等；加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士；

培训证书:学员成功完成本课程并通过考试后，可获颁发的培训证书。

课程背景:

本课程时长为3天。

FSSC 22000是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准，结合了良好操作规范（GMP）、HACCP以及其他管理体系要求。FSSC 22000为食品企业提供了一套全球认可的标准，证明其已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程，无论是直接还是间接和最终产品相关。它为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核。

课程受益:

认识食品安全管理体系标准的重要性，了解审核技巧和方法

了解和学习FSSC 22000食品安全管理体系相关标准，对其难点和重点进行详细剖析

了解和学习对ISO 22000标准做技术细节补充的PAS 220标准

学会如何整合ISO 22000和PAS 220

了解和学习开展内部审核应注意的问题，提高内审技能

培训大纲:

第一节：食品安全管理体系介绍

第二节：ISO 22000 – 概况及条款4

第三节：食品安全危害和控制措施

第四节：ISO 22000 – 条款5和6

第五节：ISO 22000 – 条款7，7.1

第五节：ISO 22000 – 条款7，7.2

第六节：PAS 220介绍

第六节：PAS 220前提方案

第七节：ISO 22000 – 条款7，7.4 - 7.6

第七节：ISO 22000 – 条款7，7.7 - 7.10

第八节：ISO 22000 – 条款8

第九节：食品安全管理体系的过程方法

第十节：认可、认证和审核员能力

第十一节：审核技巧

笔试

课程评估和小结