生产部相关管理人员等

ISO22000食品安全管理体系内审员培训

【课程时间】2014年02月27-28日

【培训费用】1080元/人（包括证书费、培训费、教材费、午餐费、以及茶点费等）

【培训地点】深圳市南山区

【培训对象】生产部相关管理人员等

【课程介绍】

为保证全球食品安全供应，国际标准化组织于2005年9月1日正式发布了ISO 22000：2005《食品安全管理体系——对食品链中各类组织的要求》,同年11月又发布了ISO/TS22004：2005《食品安全管理体系ISO22000应用指南》。

ISO 22000采用了ISO 9001标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。ISO 22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害进行分析，确定控制措施，将危害降低到消费者可接受的水平。

对于一些即将参加工作或更换工作的人士来说，拥有一份由授权机构分布发的“ISO22000：2005版食品安全管理内部审核员资格证书”，在求职中的机会和发展空间将更为广阔。

【课程效果】

帮助您深入的掌握关于ISO22000食品安全管理体系标准及审核员审核掌握的技巧！为能有效开展公司内部、外部审核做好必要准备。

具体包括：

了解ISO22000:2005审核及注册过程；

理解ISO22000:2005标准要求；

学会审核计划、实施、报告和验证的基本方法和技能；

具备准备、执行和完成ISO22000:2005第一方和第二方审核的能力；

明确审核各方的职责，开展食品安全管理体系有效性的审核。

培养针对各种审核现场，参照标准进行审核决定的能力；

学会文件评审、首次会议、末次会议、不符合项描述和纠正措施验证的基本方法和技

具备开展食品安全内部审核的资格，使审核更具置信度。

【课程大纲】

推行ISO22000的意义，标准发展的历程；

实施本标准的目标和推行目的、背景与原则；

ISO22000:2005标准讲解；

真实案例讲解；

审核报告的的编写；

如何进行文件审核；

审核概念与定义；

审核策划和准备；

过程方法的检查表的编写；

审核的实施；

审核的跟踪；

内审员的素质和审核技巧；

考试。（要求：综合评分75分以上）

【颁布证书】考试合格者颁发国家认可的ISO22000：2005食品安全管理体系内部审核员资格证书，资质证书可联网查询，国际通用。