从事或准备从事食品行业生产、技术、检验、安全卫生与质量管理工作的管理人员

时间地点：2013年3月20-21日 苏州

培训费用：2680元/人（包含培训费、资料费、午餐、证书费、以及上下午茶点等）

培训对象：从事或准备从事食品行业生产、技术、检验、安全卫生与质量管理工作的管理人员

课程收益:

在通过两天的强化培训，使学员掌握ISO22000食品安全管理体系基础知识和内部审核的基本技能，并能够在企业推行ISO22000食品安全管理体系过程中担当内部审核员工作培训颁发证书:颁发食品安全管理体系内审员合格证书。

课程大纲:

食品安全管理体系概论

ISO22000 标准的产生

ISO22000:2005特点

ISO22000结构图

关键原则：相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理

食品链沟通模式图

OPRP、PRP及HACCP关系

GB/T 22000-2006/ ISO22000:2005标准讲解

GB/T 22000-2006/ ISO22000:2005标准讲解 （续）

设备与现场的卫生管理

食品业安全与卫生管理人员的设置

食品标示与广告管理

食品卫生之法令规章

稽核准备与管理

案例练习

食品行业的分类与特性

食品危害的鉴别与评估

危害病源的类别与防治技术

ISO22000与ISO9000的比较与分析

ISO22000与ISO15161的比较与分析

ISO22000与HACCP的比较与分析

食品安全管理体系审核知识与演练

（审核总论/审核准备/内审实施/审核报告与跟踪/审核技巧）

总复习，答疑

考试