食品行业企业从业人员，及建立、实施及管理食品安全管理体系之人士，食品安全主管、经理，品质主管、经理，体系工程师等；

时间地点：2012年11月22-23日广州

课程费用：1800元/人（含资料费、授课费、午餐）

培训对象：

食品行业企业从业人员，及建立、实施及管理食品安全管理体系之人士，食品安全主管、经理，品质主管、经理，体系工程师等；

进行内部审核、第二方审核之人士，SQE经理、供应商管理工程师等；

加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。

课程目标：

了解和学习PAS 220:2008食品安全生产前提方案相关标准，对其难点和重点进行详细剖析；

了解和学习ISO 22000标准中前提方案的技术细节，达到ISO 22000/PAS 220作为全球食品安全倡议（GFSI）批准的标准而承认许可所要求的细节水平。

课程大纲：

食品安全管理体系的介绍

建筑和相关设施的建设和布局

布局的前提，包括工作空留区和员工设施

空气，水，能源以及其他公共设施的提供

后勤工作，包括废水和下水道污泥的处理

适宜的设备及其辅助清洁，维修及预防性维修

原材料采购管理

预防交叉感染的方法

清洁和消毒

虫害控制

个人卫生

返工

产品召回程序

仓库储存

产品信息和消费者知情权

食品防护，生物警惕以及恐怖行为

课堂练习