食品微生物检验技术实际操作与理论讲解-企业内训-中培网企业培训官网

食品微生物检验技术实际操作与理论讲解

课程编号：NX35986 课程类型：企业内训课培训天数：4天授课老师：刘老师严老师

培训预算：按照方案进行定价

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课程收益/背景培训对象课程简介讲师介绍

为帮助各相关食品检验机构技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验能力，正确做好实验室应对和方法证实工作，在食品安全保障工作中更好地贯彻新标准。

各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物检验技术人员、各级食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事微生物教学研究等机构、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等；

理论学习

微生物基础知识、微生物检验的基本技能、微生物检验实验室布局、实验室生物安全管理、产品原辅料入厂检验、产品生产过程监控、产品出厂检验、食品微生物快速检测技术、

食品微生物检验、化妆品微生物检验、包装饮用水微生物检测。

实际操作

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准 GB4789，进行实际操作培训。

（一）微生物实验室基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

（二）微生物检测项目实验室操作：

（三）GB 4789.2-2010 菌落总数测定；

（四）GB 4789.3-2010 大肠菌群计数；

（五）GB 4789.4-2010 沙门氏菌检验；

（六）GB 4789.10-2010 金黄色葡萄球菌检验；

（七）GB 4789.15-2010 霉菌酵母菌计数；

（八）GB/T8538-2008 铜绿假单胞菌检验；

（九）化妆品微生物检测实验室培训；

中国合格评定国家认可委员会主任评审员，食品安全国家标准审评委员会专家，国家食品安全风险监测中心专家，疾控中心主任技师，出入境检验局研究员。