售研发采购生产财务一体化降本 食品企业全链路降本增效实战
主办单位：中培网 中培管理咨询
时间地点：2026-07-10至2026-07-11 在 济南
学员对象：经营管理团队负责人（营销、研发、采购、生产、财务、运营等）共创降本增效方案
费 用： 4800元
【培训对象】
经营管理团队负责人（营销、研发、采购、生产、财务、运营等）共创降本增效方案
【课程收益】
课程背景：
2026 年 H1 数据显示，食品行业利润降幅显著大于营收降幅——企业拼命抢市场，利润却在缩水。在利润持续承压的当下，许多食品企业正面临前所未有的经营困局。尽管管理者 们在各个条线日夜忙碌，但在向"精益运营"转型的过程中，往往受困于四大维度的缺失： 营收上涨利润薄。拓销缺少 ROI 测算，放量难增利。负毛利、低毛利产品占比高，产品 SKU过多却长期未梳理优化，卖得越多亏得越多。
业财脱节内耗多。管控脱离现场，制度落地难、部门扯皮。销售说“市场不好做”，生产说 “成本下不来”，财务说“利润在缩水”——各说各话，问题始终无解。
数据孤岛成本高。产销研财信息割裂，库存积压、隐形成本攀升。采购系统、仓库系统、制 造系统与财务系统各跑各的，月底对账耗时久、错漏频出，真实毛利算不准。
零散降本难长效。碎片化优化无体系，降本效果反复回弹。按职能部门单线推动降本，各部 门自扫门前雪，缺乏全价值链横向拉通，降本没有空间、成本难以消减。
本课程拒绝空洞的理论说教，而是紧扣"业财融合驱动降本增效"这一核心目标，通过系统化的全价值链方法论，帮助食品企业管理者完成从“凭感觉"到“用数据”、从“部门墙”到“协同战”、从“救火式”到“体系化”的蜕变，共创企业的降本增效方案。
【课程大纲】
第 1 讲 降本增效总体规划——看清全貌，找准方向
业财现状剖析审视
业务与财务的互动不强、信息断层业财脱节的典型表现与深层原因
管理误区破除
误区一：降低成本是提高利润的首要手段——德鲁克的更高级视角误区二：数据越多决策越正确——丰田"现地现物"的启示
业务与财务思维融合
"算账"思维、数字经营思维、预算思维
理性决策思维、全局性思维、科学管理思维经营质量与效率思维、风险控制思维
财务思维 × 业务思维：看清楚、想明白、做正确
业财融合的三个层次
业财一体化（基础）：业务系统与财务系统打通业务财务化（高阶）：业务管理者具有财务思维财务业务化（进阶）：财务推动经营管理改善
降本增效定义与推行痛点
降本：降低营业成本和期间费用
增效：增加效益（市场效益、创新效益、管理效益、人均效益）和效率（打造极致效率） 四大推行痛点：降不下、算不出、难协同、没意愿
解决方案：产品线提升利润率、财会线改善成本费用率、协同线改善损失成本率
降本增效方式方法
分类分层数据量化——如销售五维数据分析
剥洋葱→锁典型→解麻雀——找原因、找机会、找路径归因于内——流程机制是根因
透过数据看降本增效
案例：某食品集团分厂经营数据全景表头均成本、毛利率、费用率的对标分析日经营简报：日核算、日分析、日改善
课堂研讨：透过数据看降本增效——您企业的业财现状诊断
第 2 讲 五维营销精益增效——卖得对，才能赚得到
营销创收常见八大痛点
产品：负毛利、低毛利产品占比高，SKU 过多长期未梳理渠道：产品渠道传统，低毛利渠道占比高
价格：产品定价片面，渠道价格冲突，线上线下价盘混乱 促销：特价申请多，客户价格差异大，价格管理体系待完善
人员/客户：业务人员开发成效低，客户流失多，激励制度不起作用毛利未精细分析：未分析到区域、渠道、客户、业务人员维度
费用和搭赠政策长时间未调整：费用分配不均，新开客户支持不足流程繁琐效率低：内部审批流程复杂，不能快速决策
营销 4P/4C/4R 融合，五维数据分析
4P 关注企业与产品：Product、Price、Place、Promotion
4C 关注市场与顾客：Customer、Cost、Convenience、Communication 4R 关注双赢与关系：Relevance、React、Relationship、Return
五维数据分析：区域-渠道-客户-产品-业务人员TOP10%+后 10%，标杆-均值-最差
营销增效的路径与方法
高毛利产品→盈亏平衡点→均值→零→负毛利产品的分层策略
负毛利产品归因分析：销售定价机制？研发设计成本？原料上涨？生产过程？ 增量的三个方向：新客户、新渠道、新区域
增效的三个手段：优化产品结构、优化渠道结构、优化客户结构
课堂练习：贵司五维营销数据分析与增量增效路径共创
第 3 讲 部门协同破墙增利——打破部门墙，拧成一股绳
部门墙的根源与表现
按职能部门单线推动降本的局限性
端到端降本增效的三大障碍：前与后、里与外、上与下部门墙导致的问题：降本目标不统一、行动不统一
产研销财四位一体协同
产研销财四位一体，高效解决运营管理痛点，提升经营利润产销计划精准匹配，推动准时化（JIT）生产，提效降费
研采财高效联动及密切配合，精准降本，提升产品竞争力生鲜购销联动及需求级别重量对应，推动精准定向收购
全价值链横向拉通与纵向集成
业财融合降本降费：物流管理、库存管理、费用管理、研发管理、采购精准降本部门拉通增量增效：品类优化增利、JIT 提效降费、对标降本降费
协同销售、技术、采购、生产、质量、物流、人资、财务等部门集成作战
课堂研讨：贵司部门协同堵点识别与破壁方案共创
第 4 讲 研发采购源头控本——省在源头，赢在起点
研发设计决定 70%成本
研发工艺配方及流程标准梳理优化
提升产品出率，从设计源头降低产品成本
BOM 拆分法：逐层拆解成本构成，锁定降本空间产品竞拆法：对标竞品拆解，找差距、找机会
采购精准降本
采购品类优化增利采购对标降本降费
供应商管理与采购成本管控原料价格波动应对策略
研发采购与财务的高效联动
研发立项的成本测算与毛利评估采购降本的财务验证与成果核算新品定价策略与成本结构的闭环
课堂练习：BOM 拆分与产品降本空间识别
第 5 讲 生产过程降本降费——精益到每个动作，抠出每一分利润
日经营分析体系
日经营简报：假设当天加工当天全部销售，日核算核算毛利
从不同维度展现各事业部、各模块、各分厂、各品类的产量、毛利额、单位毛利 原料、辅料、包装物、制造费用、综合出品率、单品出品率的环比、同比、目标比清晰反映管控弱项和差异点，便于不同层级经营管理者了解和决策
精细化数字化管理六大方法
对标竞品，改进加工标准增值——案例：小酥肉出品率提升 5 个百分点
产品黄金分割点增值——案例：头均可增值 6 元
精细化过程管控增值——案例：碎肉产出头均降低 3.22kg 工艺技术改进增值——案例：操作方式改变头均可增值 5 元
新增或衍生产品增值——案例：鸡脚筋和去骨鸡爪提升产品价值
成本核算失真根因与解决：原始记录不完整、数据采集手段落后、成本归集对象不清晰
降低人工成本
定速、定岗、定员、定薪
优化工艺操作流程、优化空间布局、消除动作浪费培养能手、快手、好手
自动化技改——案例：包装线自动投放单班节约 10 人物联设备推动数智化，减少用工
课堂研讨：贵司生产过程降本机会点识别与行动方案共创
第 6 讲 业财数智长效体系——一次建好，持续见效
业财降本增效项目总体实施思想
体系架构：系统化——看得清 组织规范：三比成果——比得赢运营闭环：运营闭环——管得住激励机制：机制保障——可持续
组织设计与团队建设
公司三级组织功能定位及业务逻辑
经营"铁四角"（4+2）：营销总监、研发总监、生产总监、采购总监+财务运营+质量安全设立财务BP 岗位，推动业财一体化落地
高效执行闭环管理系统
组织分工：层级精简高效决策，大部制实现业务拉通 体系建设：制度、流程、手册、作业清单、信息化系统问题识别：考核行为，推动制度流程有效落地执行
责任处理：督查→监察问责→人员调整三级追责问题整改：任务跟踪系统，闭环管理
体系缺陷识别：通过问题发现体系漏洞，调整完善
激励机制——执行力核心
钱在哪里，心在哪里；激励在哪里，执行力就在哪里 薪等薪级改革：缩小基本工资差距，拉大绩效津贴差距重奖挑战成功：设立标杆项目
用活对赌机制：目标对赌，分批兑现坚持季度排序表彰
合理化建议制度：激发全员创新力
日清周结月盘
减少红头文件，丰富操作手册
推进"工作清单"工作法：让员工按清单找活干
日清、周结、月盘——月盘会对准目标、差距、机会；周结会落实靠闭环、提升靠循环
课堂研讨：贵司降本增效长效体系规划与行动方案共创
【讲师介绍】
宋庆芳老师
高级会计师｜高级管理会计师，业财融合咨询专家、降本增效咨询专家、多家企业咨询顾问。
曾在年营收超过 300 亿元大型综合食品集团，先后任职集团成本管理经理、集团财务管
理中心总监、集团财务 BP 总监、生鲜品/调理品事业部生产总经理、总裁助理等职务，年度实现降本增效上亿元，积累了丰富的项目落地经验。
多年业财融合、精益运营项目推动和管理经验；擅长运用数字驱动业务变革，精准把控企业经营管理痛点，从全价值链“购、产、销、人、发、财"等环节入手，通过“部门拉通、 业财融合"等精益运营管理手段进行突破改善，帮助企业实现“增量增效、降本降费"。
代表性项目成果
▸年度实现降本增效上亿元
▸某食品集团：小酥肉产品加工标准优化，出品率提升 5 个百分点
▸某食品集团：产品黄金分割点优化，头均可增值 6 元
▸某食品集团：碎肉产出精细化管控，头均降低 3.22kg，年理论降本额约 120 万元
▸某食品集团：自动化技改单班节约 10-20 人，大幅降低人工成本
▸某食品集团：五维营销数据分析，精准锁定低效渠道和亏损产品
▓▓▓▓▓▓▓▓▓ 培 训 回 执 表 （此表复制有效）▓▓▓▓▓▓▓▓
传真至：020-62355807
我单位共＿＿＿ 人报名参加 2026-07-10至2026-07-11 在 济南 举办的 售研发采购生产财务一体化降本 食品企业全链路降本增效实战
单位名称：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
培训联系人：＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 联系电话：＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 联系传真：＿＿＿＿＿＿＿＿
移动电话：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 电子邮箱：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
参加人数：＿＿＿＿ 人 费用总计：＿＿＿＿＿＿ 元
参 会 人：＿＿＿＿＿＿＿＿ 所任职务：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 移动电话：＿＿＿＿＿＿＿＿＿
参 会 人：＿＿＿＿＿＿＿＿ 所任职务：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 移动电话：＿＿＿＿＿＿＿＿＿
参 会 人：＿＿＿＿＿＿＿＿ 所任职务：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 移动电话：＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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广州电话：（020）39971893、62355796 传真号码：（020）62355807
联 系 人：赵小姐、张先生 报名邮箱： 317709971@QQ.COM
参会方式：请您把培训回执表填写好回传，课前一星期您将会收到传真函，包括培训注意事项及详细安排